Abwärme für Shrimps

Abwärme aus der Salzproduktion

«Wir haben 2014 ein Jahr lang eine Pilotanlage in Lutherbach (SO) betrieben» erzählt Michael Siragusa. «Dabei haben wir festgestellt, dass insbesondere der Standort entscheidend ist, um eine Shrimpszucht nachhaltig zu betreiben.» Die NZZ am Sonntag berichtete über die Suche des Start-ups nach einem geeigneten Standort und einem Industriebetrieb, der erneuerbare Wärme «loswerden» wollte – woraufhin sich die Schweizer Salinen AG bei der SwissShrimp AG meldete. Sie hatte neben dem geeigneten Grundstück auch die nötige Energie abzugeben: Die Wärme wird dem Abwasser entzogen, das beim Salzgewinnungsprozess entsteht und welche die Saline Riburg aus Umweltschutzgründen nicht in den Rhein leiten darf. So profitieren beide Unternehmen. Daraufhin erstellte die AEW Energie AG ein Wärme-Energiekonzept. Bereits seit rund zwölf Jahren nutzt die AEW in ihrem Wärmeverbund Rheinfelden Ost die Abwärme des Salzproduzenten für die Heizung grosser Liegenschaften. Mit dem Betriebsstart 2018 konnte auch die SwissShrimp AG an die Abwärme der Saline Riburg angebunden werden.

Schonender Umgang mit Umwelt und Tieren

Von Beginn an stand das Thema Nachhaltigkeit im Fokus des Unternehmens. «Es gibt günstige Lösungen mit Gas, wie andere europäische Shrimpsfarmen zeigen, aber das machte in unseren Augen keinen Sinn», sagt Michael Siragusa. «Von vornherein hatten wir die Haltung, dass wir lokal und nachhaltig produzieren wollen. Da passen fossile Energien nicht dazu. Durch den Bezug von erneuerbarer Wärme reduzieren wir im Vergleich zu Import-Shrimps die CO2-Emissionen um 50 Prozent.» Auch die ökologische Aufzucht hat einen hohen Stellenwert. So werden die Shrimps ohne Einsatz von Antibiotika gezüchtet und nur mit bio-zertifizierten Rohstoffen gefüttert. Rund 60 Tonnen Shrimps kann das Unternehmen künftig pro Jahr ernten. Inzwischen hat es zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Erst kürzlich wurde die SwissShrimp AG für den Umweltpreis der Wirtschaft 2020 nominiert, der im September verliehen wird.

Funktionsweise

Bei der Salzgewinnung entsteht 30 Grad warmes Abwasser. Mithilfe einer Wärmepumpe in der AEW Abwärmezentrale wird das Abwasser auf ein höheres Temperaturniveau (85 Grad) angehoben und in das Wärmenetz – unter anderem zur Shrimpsfarm – geleitet. Von dort gelangt es mit geringerer Temperatur (50 Grad) über die Abwärmezentrale wieder zurück und wird erneut wieder aufgewärmt. Dann beginnt der Prozess von neuem.